みなさんこんにちは！最近天気があまり良くありませんね。気分が落ち込んでいませんか？
今回は皆が待ちに待った調理実習について書こうと思います。
「自立しても家でも作れる基本の料理」ということで野菜炒めと味噌汁を作りました。
今回は職員の人が作り方を説明し、それをよく聞いて作りました。
まずはお米を炊く練習です。カップにお米を入れて測ります。
量ったお米をボウルに入れてとぎます。皆からアドバイスを受けながらといでいきました。
炊飯器に入れてスイッチを押します。その間に野菜炒めを作ります。
まずは材料の下ごしらえです。
玉ねぎと人参は皮を剥いて薄切りにしていきます。それぞれどの野菜を誰が切るか決めていました。
キャベツは芯を取ってざく切りにします。
上手に切れました。野菜を切る人は切る方向に困っていてとても難しそうでした。
次にフライパンにごま油、にんにく、生姜を加えて香りがするまで炒め、人参と玉ねぎを炒めます。これだけでもいい香りがしてきます。
炒め方はどの班も様々です。
最後にキャベツを少しづつ加えながら炒めます。キャベツは焼くとだんだん縮んでいきます。
最後に味付けです。
鳥ガラスープとオイスターソースで作った合わせ調味料を入れてよく混ぜます。にんにく塩を入れた後でこの調味料を入れて絡めます。
ここでは味が薄かったのでオイスターソースを少し足しました。再び味を見ると上手く出来たみたいです。
出来上がり！美味しそうです。
次は味噌汁です。写真はじゃがいもの皮むきです。なかなかうまく剥けないみたいで悪戦苦闘していました。
切ったジャガイモは水につけておきます。
豆腐はさいの目状態に切り、じゃがいも、玉ねぎは薄切りにして入れました。
鍋にお湯を沸かし、出汁をとったあとに、じゃがいもと玉ねぎを入れます。野菜炒めで余ったキャベツも入れることになりました。
じゃがいもが煮立ったら味噌を溶いていれます。少しづつ、少しづつ溶き入れるのが難しく、「上手く溶けるかな？」と思いましたが、ちゃんと溶けました。
あとは豆腐と乾燥わかめを入れて完成です。
さて、ご飯も炊けたみたいです。盛り付けましょう。
完成です！とっても美味しく仕上がりました！！
「野菜炒めや味噌汁なんて簡単」と思っている人も多いかもしれませんが、切り方や味付けに、入れる具材によって味も見た目も変わるということがわかりました。美味しく出来て本当に良かったです。
それではまた次回の更新をお楽しみに！！